Bananenkuchen mit Joghurt Glasur
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Bananenkuchen mit Joghurt Glasur ist ein saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus reifen Bananen und einer erfrischenden Joghurt Glasur macht ihn unwiderstehlich.
Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die saftigen Bananen sorgen für eine natürliche Süße, während die Joghurt Glasur eine erfrischende Note hinzufügt.
Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
- Saftige Bananen sorgen für einen köstlichen Geschmack
- Erfrischende Joghurt Glasur für den perfekten Abschluss
- Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert
Die Vorteile von Bananenkuchen
Bananenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in einen saftigen Kuchen, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Die natürlichen Süßstoffe der Bananen reduzieren die Notwendigkeit von zusätzlichem Zucker, was diesen Kuchen zu einer gesünderen Option macht.
Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und einem schnellen Rezept ist der Bananenkuchen ideal für unerwartete Gäste oder für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, und der Geschmack ist einfach himmlisch.
Darüber hinaus ist Bananenkuchen vielseitig. Er kann warm serviert werden, ideal mit einer Tasse Kaffee, oder als erfrischendes Dessert, das mit einer Joghurt Glasur verfeinert wird. Diese Vielseitigkeit macht ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit.
Die Joghurt Glasur: Ein erfrischender Abschluss
Die Joghurt Glasur ist das i-Tüpfelchen auf diesem köstlichen Bananenkuchen. Sie bietet nicht nur einen schönen Kontrast zur Süße des Kuchens, sondern bringt auch eine erfrischende Note, die den Gaumen belebt. Diese Glasur ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Kuchen eine cremige Textur.
Darüber hinaus ist die Glasur sehr anpassbar. Fügen Sie beispielsweise frische Früchte oder geriebene Zitronenschale hinzu, um den Geschmack zu variieren. Damit können Sie den Kuchen nach Ihrem persönlichen Geschmack gestalten und ihm eine individuelle Note verleihen.
Die Kombination aus Joghurt und Puderzucker sorgt für eine harmonische Süße, die nicht zu schwer ist. So bleibt der Kuchen leicht und luftig, perfekt für einen Nachmittagssnack oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens.
Tipps für den perfekten Bananenkuchen
Zutaten
Für den Kuchen
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
Für die Joghurt Glasur
- 200 g Naturjoghurt
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind.
Zubereitung
Vorbereitung des Kuchens
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und mehlen Sie sie leicht.
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Dann die zerdrückten Bananen unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen. Gut verrühren.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Joghurt Glasur zubereiten
Für die Glasur den Naturjoghurt, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Fertigstellen
Den abgekühlten Kuchen mit der Joghurt Glasur überziehen und nach Belieben dekorieren. Genießen Sie Ihren Bananenkuchen!
Servieren Sie den Bananenkuchen mit frischen Früchten oder einer Tasse Kaffee.
Nährwertinformationen
Bananenkuchen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Die enthaltenen Bananen sind reich an Kalium und Ballaststoffen, die gut für das Herz sind und die Verdauung unterstützen. Zudem liefern sie eine natürliche Energiequelle, die Sie den ganzen Tag über aktiv hält.
Die Joghurt Glasur enthält probiotische Kulturen, die gut für die Darmgesundheit sind. Sie können auch auf fettarmen Joghurt zurückgreifen, um den Kuchen etwas leichter zu machen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Diese gesunden Zutaten machen den Bananenkuchen zu einer besseren Wahl im Vergleich zu vielen anderen Desserts.
Variationen des Rezepts
Sie können dieses Rezept leicht variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen. Schokoladenstückchen sind eine weitere beliebte Ergänzung, die dem Bananenkuchen eine schokoladige Note verleiht.
Für eine exotische Note können Sie einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem Geschmack der Bananen und sorgen für ein besonders aromatisches Erlebnis. Auch das Hinzufügen von Kokosraspeln kann dem Kuchen eine tropische Note verleihen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage. Im Kühlschrank kann er bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich die Joghurt Glasur variieren?
Ja, Sie können Aromen wie Vanille oder Fruchtpüree hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Süße des Kuchens beeinflusst.
Bananenkuchen mit Joghurt Glasur
Bananenkuchen mit Joghurt Glasur ist ein saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus reifen Bananen und einer erfrischenden Joghurt Glasur macht ihn unwiderstehlich.
Erstellt von: Irina Volkmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
Für die Joghurt Glasur
- 200 g Naturjoghurt
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und mehlen Sie sie leicht.
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Dann die zerdrückten Bananen unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen. Gut verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur den Naturjoghurt, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Den abgekühlten Kuchen mit der Joghurt Glasur überziehen und nach Belieben dekorieren. Genießen Sie Ihren Bananenkuchen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 50mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 25g
- Protein: 4g