Abendessen aus der Pfanne

Name: Abendessen aus der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 100g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Komfortnahrung

Ich liebe es, unkomplizierte und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, und dieses Abendessen aus der Pfanne trifft genau ins Schwarze. Mit frischen Gemüse, zarten Fleischstücken und einer köstlichen Soße ist es in weniger als 30 Minuten fertig. Dieses Gericht ist perfekt, um nach einem langen Tag schnell zu kochen, während ich die Aromen und Farben genieße, die sich in der Pfanne vereinen.

Erstellt von

Irina Volkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T09:58:10.606Z

Ich erinnere mich an den Abend, als ich zum ersten Mal dieses Abendessen aus der Pfanne zubereitet habe. Es war ein spontanes Experiment, das sich als voller Erfolg herausgestellt hat. Die Kombination aus frischem Gemüse und würziger Soße hat mich sofort begeistert. Ich konnte die verschiedenen Geschmäcker und Texturen in jedem Bissen genießen.

Ein wichtiges Detail, das ich gelernt habe, ist, dass das Gemüse perfekt knackig bleibt, wenn man es am Ende nur kurz in der Pfanne schwenkt. Ein paar Minuten reichen aus, um die Aromen zu intensivieren, ohne dass die Frische verloren geht. So bleibt das Gericht leicht und dennoch köstlich.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frisches Gemüse, das knackig und voller Geschmack ist
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Abende
Vielseitig anpassbar mit deinen Lieblingszutaten

      

Die Rolle des Gemüses

Das Gemüse in diesem Rezept bringt nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Nährstoffe in das Gericht. Paprika sorgt mit ihrem süßen, knackigen Biss für einen frischen Akzent, während Zucchini eine zarte Textur und milden Geschmack hinzufügt. Champignons verleihen dem Gericht eine erdige Tiefe und sorgen für einen zusätzlichen Umami-Geschmack, der harmonisch mit dem Hähnchen und den Gewürzen interagiert.

Achte darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Zu große Stücke können außen weich, innen jedoch noch roh sein. Eine gute Regel ist, dass die Stücke nicht dicker als 1 cm sein sollten, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Würzen für den perfekten Geschmack

Hier kommen die Gewürze ins Spiel: Paprikapulver fügt nicht nur Farbe, sondern auch eine subtile Süße und eine leichte Rauchnote hinzu. Ich empfehle, süßes Paprikapulver zu verwenden, um das gesamte Aroma der anderen Zutaten zu unterstützen. Solltest du eine schärfere Variante bevorzugen, kannst du das süße Paprikapulver durch geräuchertes oder scharfes Paprikapulver ersetzen.

Salz und Pfeffer sind entscheidend, um die Aromen zu intensivieren; ohne genügend Salz wird das gesamte Gericht ins bland ziehen. Experimentiere beim Abschmecken gegen Ende der Garzeit, um das optimale Geschmacksprofil zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für das Abendessen aus der Pfanne

200g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
100g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Hacke das Gemüse und das Hähnchen in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.

Gemüse hinzugeben

Gib die Paprika, Zucchini und Champignons in die Pfanne und brate alles zusammen für etwa 10 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Würzen und Servieren

Streue Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gericht und vermische alles gut. Garniere es mit frischer Petersilie und serviere es sofort.

Profi-Tipps

Variiere das Gemüse je nach Saison und Vorlieben - Brokkoli oder Karotten passen ebenfalls hervorragend.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Solltest du Reste haben, bewahre das Abendessen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, kannst du die Pfanne bei mittlerer Hitze nutzen oder die Mikrowelle verwenden. In der Pfanne dauert es nur etwa 5-7 Minuten, bis es gleichmäßig erhitzt ist.

Ein wichtiger Tipp: Füge beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu. Dies hilft, die Frische des Gemüses zu bewahren und ein Austrocknen zu vermeiden. So bleibt das Gericht auch beim Wiedererwärmen saftig und schmackhaft.

Variationen des Rezepts

Das Schöne an diesem Pfannengericht ist seine Vielseitigkeit. Du kannst beispielsweise Hähnchen durch Pute oder sogar Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Achte dabei darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, da Tofu schneller gart als Fleisch.

Zusätzlich kannst du saisonale Gemüsesorten verwenden. Im Frühling bieten sich Spargel und Erbsen an, während im Winter Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben eine hervorragende Ergänzung wären. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und kreativ.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder weiteres Gemüse ersetzen!

→ Wie lange bleibt das Gericht im Kühlschrank frisch?

Das Gericht bleibt bis zu 2 Tage im Kühlschrank frisch, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

→ Kann ich das Rezept auch für mehrere Portionen anpassen?

Ja, du kannst die Menge der Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis oder Nudeln sind ideale Beilagen, um die Soße aufzusaugen.