Linsensuppe mit Zitrone

Name: Linsensuppe mit Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Linsensuppe mit Zitrone ist ein herzhaftes und erfrischendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Erstellt von

Irina Volkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:55:12.152Z

Diese Linsensuppe ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich und einfach zuzubereiten. Die Zugabe von Zitrone verleiht der Suppe eine erfrischende Note.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhafte Linsen, die voller Proteine sind
Die frische Zitrone bringt eine angenehme Säure
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Ideal für jede Jahreszeit

      

Nährstoffreiche Linsen

Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. In dieser Linsensuppe sorgen sie für eine gesunde Basis, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Besonders in der kalten Jahreszeit sind Linsen ideal, um das Immunsystem zu stärken und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu sorgen.

Die verschiedenen Sorten von Linsen, wie grüne und braune Linsen, bringen nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch verschiedene Texturen in das Gericht. Während grüne Linsen ihren Biss behalten, werden braune Linsen weicher und cremiger. Diese Vielfalt macht die Suppe besonders interessant und sättigend.

Die Kraft der Zitrone

Die Zugabe von Zitrone verleiht der Linsensuppe eine erfrischende Note und eine angenehme Säure, die die Aromen perfekt ausbalanciert. Zitrone ist nicht nur geschmacklich ein Gewinn, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie ist reich an Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt und die Eisenaufnahme aus den Linsen verbessert.

Die Schale der Zitrone enthält ätherische Öle, die für ein intensives Aroma sorgen. Durch das Raspeln der Schale und das Hinzufügen des Saftes wird die Linsensuppe nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch eine frische, lebendige Note, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

Ein einfaches Rezept für alle

Dieses Rezept für Linsensuppe ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch bringen. Die Zubereitung erfordert nur einige grundlegende Kochtechniken, die jeder erlernen kann.

Darüber hinaus ist die Suppe sehr anpassungsfähig. Sie können je nach Saison oder persönlichem Geschmack zusätzliches Gemüse hinzufügen oder Gewürze variieren, um neue Aromen zu entdecken. So wird die Linsensuppe immer wieder zu einem neuen Erlebnis und bleibt dennoch ein unkompliziertes Lieblingsgericht.

Zutaten

Hauptzutaten

250g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch und qualitativ hochwertig sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Mit Zitrone abschmecken

Den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.

Servieren

Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Die Suppe kann auch gut vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe püriert werden.

Serviervorschläge

Diese Linsensuppe lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Diese bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Aromen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Auch ein Spritzer Olivenöl oder etwas geriebener Parmesan kann der Suppe eine extra Note verleihen.

Servieren Sie die Linsensuppe mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Das Zusammenspiel der Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem perfekten Essen für jede Gelegenheit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Linsensuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Dadurch eignet sie sich hervorragend für Meal Prep oder als schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Gewürzen verfeinern.

Für eine längere Haltbarkeit kann die Linsensuppe auch eingefroren werden. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in Gefrierbeutel oder -behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die in wenigen Minuten zubereitet ist.

Gesundheitliche Vorteile

Linsen sind nicht nur nährstoffreich, sie tragen auch zur Herzgesundheit bei. Ihre hohe Ballaststoffaufnahme kann den Cholesterinspiegel senken und das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Zudem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, das wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper ist.

Dank der Kombination aus Linsen und Gemüse liefert diese Suppe zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Die enthaltenen Antioxidantien tragen dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch über Nacht einweichen?

Ja, das Einweichen verkürzt die Kochzeit und macht die Linsen leichter verdaulich.

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und keine tierischen Produkte.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen.