High Protein Mittagessen Ideen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und nahrhafte Mittagessen, die reich an Protein sind!

Irina Volkmann

Erstellt von

Irina Volkmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:58:03.077Z

Diese High-Protein Mittagessen Ideen sind perfekt für alle, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Reich an hochwertigem Protein für Muskelaufbau und -erhalt
  • Vielfältige Zutaten für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse
  • Schnell zubereitet und ideal für Meal Prep

Nährstoffreiche Zutaten

Dieses Rezept kombiniert einige der nährstoffreichsten Zutaten, die nicht nur den Körper stärken, sondern auch für einen vollwertigen Geschmack sorgen. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, das beim Muskelaufbau und -erhalt hilft. Quinoa, ein glutenfreies Pseudogetreide, ist reich an Ballaststoffen und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was es zu einer perfekten Ergänzung macht.

Brokkoli ist nicht nur ein wahres Superfood voller Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch reich an Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen. Rote Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch eine hervorragende Quelle für Vitamin C, welches die Eisenaufnahme fördert und somit eine gesunde Blutbildung unterstützt.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, Mahlzeiten zu haben, die sowohl schnell zuzubereiten als auch nahrhaft sind. Dieses Rezept erfordert nur wenige Schritte und kann in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. Ideal für Berufstätige oder Familien, die eine gesunde Mahlzeit in kurzer Zeit genießen möchten.

Mit der Möglichkeit, die Zutaten im Voraus vorzubereiten, eignet sich dieses Gericht perfekt für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge zu und portionieren Sie sie für die nächsten Tage. So haben Sie immer eine gesunde und proteinreiche Mahlzeit zur Hand.

Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezeptes ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken. Auch die Proteinquelle kann gewechselt werden – probieren Sie Tofu oder Putenbrust für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Zusätzlich können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern. Experimentieren Sie mit Kräuter der Provence oder italienischen Gewürzen, um jedem Bissen eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für das Mittagessen

  • 200g Hähnchenbrustfilet
  • 150g Quinoa
  • 100g Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Zitronensaft

Alle Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und Paprika würfeln.

Quinoa kochen

Quinoa in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika zum Hähnchen geben und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.

Servieren

Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Mischung darüber geben und mit frischem Zitronensaft beträufeln.

Genießen Sie Ihr nahrhaftes Mittagessen!

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Eine gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Mit diesem Rezept zeigen wir, wie einfach es ist, nahrhafte und proteinreiche Mahlzeiten zuzubereiten. Durch die Kombination von hochwertigen Zutaten und schnellen Zubereitungsschritten wird gesundes Essen zum Kinderspiel.

Diese Art von Gerichten unterstützt nicht nur eine ausgewogene Ernährung, sondern helfen auch dabei, die Energielevel über den Tag hinweg stabil zu halten. Ideal für alle, die aktiv sind oder sich im Alltag fit halten möchten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob im Büro, zu Hause oder unterwegs – dieses Gericht ist die ideale Wahl für jede Gelegenheit. Es lässt sich leicht in einer Lunchbox transportieren und bleibt auch kalt schmackhaft. So genießen Sie jederzeit eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Darüber hinaus ist es auch ein hervorragendes Rezept für gesellige Anlässe. Servieren Sie es bei einem Abendessen mit Freunden oder Familie, und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen und gesunden Gericht.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser für die Quinoa.

→ Wie kann ich das Gericht aufbewahren?

Das Mittagessen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt, wie Zucchini oder Karotten.

→ Wie viel Protein hat dieses Gericht?

Dieses Gericht enthält etwa 40g Protein pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten.

High Protein Mittagessen Ideen

Entdecken Sie köstliche und nahrhafte Mittagessen, die reich an Protein sind!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Irina Volkmann

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für das Mittagessen

  1. 200g Hähnchenbrustfilet
  2. 150g Quinoa
  3. 100g Brokkoli
  4. 1 rote Paprika
  5. 2 EL Olivenöl
  6. 1 TL Paprikapulver
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. Frischer Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 01

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und Paprika würfeln.

Schritt 02

Quinoa in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Schritt 03

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 04

Brokkoli und Paprika zum Hähnchen geben und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.

Schritt 05

Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Mischung darüber geben und mit frischem Zitronensaft beträufeln.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 500 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 70mg
  • Sodium: 500mg
  • Total Carbohydrates: 45g
  • Dietary Fiber: 7g
  • Sugars: 3g
  • Protein: 40g